StayerKiller@Resepi
| RESEPI NASI | RESEPI BISKUT | RESEPI KEK | PENCUCI MULUT | LAUK-PAUK | |
| KUIH | MINUMAN | ACAR | SAYUR | KOMEN |
Aneka
Resepi Pencuci Mulut
1.
Banana Egg Roll
2. Dadih Istemewa
3. CoCoa Da Milk Shake
4. Bubur Barli
5. Buah-Buahan Pengantin
6. Easy
Custard Caramel
7. Bergedil Roti
8. Agar-Agar Seri Kaya
9. Mix Fruit Cocktail Punch
10. Karamel Gula Hangus
11. Puding Karamel
12. Puding Roti
13. Puding Jagung
14. Tapai Sarawak
15. Puding Pelangi
16. Pulut Seri Kaya
Bahan-Bahan:
2 biji pisang berangan
Dadih Istimewa
Bahan-Bahan:
380 ml krim putar
Masukkan
krim putar bersama gula pasir di dalam periuk kecil di atas api sederhana sambil dikacau selalu hingga gula larut.
Ketepikan. Masukkan gelatin sayuran, kacau hingga ia sebati. Tuang ia di dalam mangkuk, biar lima minit.
Masukkan dadih bersama esen vanilla, kacau hingga ia sebati. Kocak sedikit air di dalam acuan pilihan.
Buang air (biar acuan basah). Tuang adunan tadi di dalam acuan, biar ia dua jam.
Gunakan pisau dicelup di dalam air suam untuk mencungkil tepi dadih supaya ia mudah dikeluarkan daripada acuan.
Bubuh dadih di dalam piring dan dihidang. Untuk sos strawberi pula, gaul strawberi bersama gula halus dan perahan limau
nipis hingga ia sebati. Tuang sos di atas permukaan dadih tadi. Choco Da Milk Shake
Bahan-Bahan:
Bubur Barli
1 peket barli
Cara:
Buah-Buahan Pengantin
Nanas dibelah serong & didirikan dalam dulang perak.
Anggur diatur sebelah tembikai susu.
Lekatkan 2 ekor burung epal pada tembikai susu.
Easy Custard Caramel
Untuk custard:
cara membuat caramel:
Bergedil Roti
Bahan-Bahan:
5 biji ubi kentang
AGAR AGAR SERI KAYA
KARAMEL GULA HANGUS
1 tin susu
cair
PUDING KARAMEL
esen
vanilla PUDING ROTI
PUDING JAGUNG
PUDING PELANGI
Bahan-Bahannya(A)
PULUT SERI KAYA
2 keping kulit popiah
2 gm serbuk kulit manis
8 gm gula
1 biji kuning telur
20 gm gula merah
55 gm aiskerim
Minyak masak secukupnya (untuk menggoreng)
Cara :
Kopek kulit pisang. Campurkan serbuk kayu manis dan gula.
Taburkan campuran serbuk kayu manis dan gula ke atas pisang.
Taburkan campuran serbuk kayu manis dan gula ke atas pisang.
Bentangkan kulit popiah dan letakkan pisang, kemudian gulung. Letakkan kulit popiah dengan menggunakan kuning telur.
Panaskan minyak dan goreng pisang yang telah digulung. Hidangkan bersama-sama aiskrim.
120 g gula pasir
4 camca teh gelatin sayuran (direndam 90 ml air 10 minit)
540 ml dadih
1 camca teh esen vanilla
Bahan untuk sos strawberi:
300 g strawberi (dikisar halus)
2 camca besar gula halus
1 camca besar perahan limau nipis
Cara Membuatnya:
2 sudu besar Milo
2 sudu besar susu Grow (perasa Coklat)
½ gelas aiskrim vanilla
½ gelas air masak
Cara :
Masukkan Milo dan susu Grow ke dalam bekas.Masukkan air masak dan kacau sehingga larut.
Kemudian, masukkan aiskrim vanilla kedalam bekas tersebut dan kacau sehingga larut.
Dihidangkan serta merta.
Bahan-Bahan:
Air untuk merebus barli
Daun pandan
1 peket asam masin anggur
1 peket asam merah baldu - dipotong nipis
1 peket kismis yang tidak bergula
1 tin laici dipotong empat
1 tin coktail campuran
1 tin coktail nenas
Gula secukup rasa
10 biji kurma (dibuang biji dan dihiris kasar-kasar)
Rebuskan barli sehingga empuk.
Apabila barli sudah empuk, masukkan kesemua bahan-bahan tadi.
Masak sehingga mendidh, kemudian bolehlah dihidangkan.
Bahan-Bahan:
¼ biji tembikai (dibuat bebola)
¼ biji betik (dibentuk daun)
2 biji epal hijau (dibentuk burung)
1 biji tembikai susu (digubah)
1 biji nanas
1 biji oren sunkist
600 gm anggur merah
Parsli
Bunga / daun
Cara :
Tembikai susu digubah cantik &
letakkan di tepi nanas.
Epal dibentuk seperti burung &rendam dalam air bergaram.
Oren sunkist dipotong bentuk bintang. Betik dibentuk seperti daun & corakkan pada nanas menggunakan lidi.
Hiaskan dengan parsli, bunga & daun.
Bahan-Bahan:
Untuk caramel:
4 senduk gula
2 senduk air
1 tin susu pekat
5 biji telur
1 sudu penuh tepung kastad
1 tin air ( ikut tin susu yg digunakan )
Cara :
masukkan gula dan air ke dalam periuk dan masak dengan api yg sederhana hingga gula menjadi pekat kuning keperangan.
tutup api dan tuang caramel ke dlm loyang pengukus.
cara membuat custard:
campurkan kesemua bahan susu, telur tepung kastad dan air ke dalam mangkuk dan pukul hingga sebati ( 2-3 minit).
Tuang bahan kastad ke atas caramel yg telah dimasukkan dlm loyang pengukus tadi.
kukus hingga masak ( 30 - 40 minit ). setelah masak sejukkan sebentar dan diterbalikkan dgn berhati-hati ke dalam piring.
1 cawan tepung gandum (ikut suka)
¾ daging cincang
daun saderi
¾ bawang nesar
1 keping roti kosong (ikut suka)
Minyak masak
Bahan untuk sos:
Bawang putih
Sedikit cuka
Lada merah
Cara :
Rebus ubi kentang jangan terlalu lembik
Daun saderi,bawang besar dicincang halus
Roti disoyat supaya menjadi halus
Setelah ubi kentang separuh masak, ubi tersebut hendaklah dilenyekkan kemudian gaul bersama tepung gandum tadi
Kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dicincang halus tadi
Seterusnya masukkan roti yang telah disoyat halus tadi
Kemudian gaul hingga rata dan goreng menggunakan minyak banyak dan panas
Bentukkan bulat
Untuk sos:
Bawang putih dan lada merah dikisar halus
Gaulkan lada dan bawang tersebut hingga rata kemudian masukkan sedikit cuka
1 peket agar-agar
3 cawan air
1 cawan gula pasir
2 biji telur
daun pandan
1 biji kelapa ( ambil patinya
anggaran 1 cawan )
Cara :
Rebus agar - agar bersama air
kemudian setelah bahan ini larut masukkan pula gula pasir .
Biar hingga gula
larut .
Pukul
telur bersama 2 sudu besar gula manakala daun pandan dan kelapa dikisar bersama
kemudian perahkan patinya .
Masukkan
adunan telur dan santan ke dalam agar - agar .
Pastikan
di atas api yang perlahan dan jangan dikacau terlalu kerap .
Apabila
mendidih, masukkan ke dalam acuan dan biarkan ia beku.
MIXED FRUIT COCKTAIL PUNCH
Bahan-Bahan:
1 cawan jus nanas
1 cawan jus oren
Sebiji oren sunkist dipotong
4 cawan
ice-cream soda
1 tin mixed
fruit cocktail
1 cawan nanas potong kiub
Cara :
Campurkan
semua bahan tu dan hidangkan ngan ais.
Gula
1 cawan Air
1/2 cawan
1 sudu esen vanilla
4 biji telur
Cara :
Pukul semua telur dan susu cair sampai gebu.
Kemudian masukkan esen vanilla, pukul sampai sebati..
Sambil tu panaskan gula sampai nampak warna kekuningan dan campur air tadi dan kacau
sampai sebati;
Curahkan gula hangus tadi ke dalam bekas untuk dikukus.
Kemudian masukkan adunan telur, susu & vanilla ke dalam bekas yg berisi gula
tersebut..Kukus selama 20 minit..
Lepas masak jangan terus masuk ke peti sejuk, tunggu dah sejuk sikit..
Bahan-Bahannya
10 biji telur
1 tin susu cair
Gula (jika suka manis) - dicampur bersama telur dan susu cair
sedikit air
sedikit pewarna kuning
Cara :
Campurkan gula dengan sedikit air. Masak hingga gula bertukar keperangan
Angkat dan tuangkan di dalam acuan dan diketepikan
Campurkan telur, susu cair, pewarna kuning, esen vanilla dan sedikit gula (jika suka manis)
Kacau hingga telur hancur dan sebati dengan susu tetapi jangan dipukul
Masukkan adunan ke dalam acuan yang berisi gula hangus
Kukus hingga masak
gula secukup rasa
1 peket agar-agar (rebus)
1 tin Susu cair
Cara:
1.Rendam roti dalam susu cair.
Bancuh sampai hancur.
2.Agar-agar rebus dengan gula dengan sedikit air (agak-agak le)
3.Tapis agar-agar bila sudah larut
4.Masukkan roti dan susu tadi dalam agar-agar
5. Kacau dan angkat.
>
6. Sejukkan dalam peti sejuk
1 tin jagung
1 tin susu cair
3 biji telur
1 mangkuk gula
1 paket agar - agar
3 sudu besar tepung kastard ( bancuh dengan 3 atau 4 sudu besar air agar tidak bergentel )
Cara :
Rebus agar - agar bersama gula sehingga larut
Sementara itu pukul telur bersama 2 sudu besar gula
Masak susu cair dan bancuhan tepung kastard
Kacau kemudian masukkan jagung dan bancuhan agar - agar
Kacau kira - kira 10 minit sebelum dimasukkan ke dalam acuan
TAPAI SARAWAK
Bahan-Bahan
1 kg beras pulut
1 biji ragi
daun palas secukupnya untuk membungkus
lidi kelapa untuk menyepit
Cara :
beras pulut dicuci bersih kemudian dikukus sehingga masak
lepas itu angkat dan ratakan dalam talam dan disejukkan.
ragi dijemur dahulu supaya kering
lepas itu dihancurkan.
taburkan rata-rata pada pulut yang sejuk tadi.
gaulkan rata pulut tersebut dan kepalkan bulat-bulat seperti bola kecil
buat hingga habis kesemuanya.
sesudah itu masukkan dalam sebuah bekas yang bersih yang sesuai dan balutkan dengan kain
rapat-rapat
tiga hari kemudian bolehlah dimakan.
20 agar-agar - direndam semalam
8 cawan air
2 cawan gula pasir
5 biji kuning telur
3 biji putih telur - dipukul 3 minit
2 sudu besar tepung jagung
1 sudu besar tepung kastard
2 sudu besar mentega
1 sudu kecil vanilla
1/2 sudu kecil garam
2 helai daun pandan
Bahan-Bahannya (B)
1 sudu kecil coklat emulco
1/2 sudu kecil esen kopi
* kedua-duanya dicampurkan
1 sudu kecil esen strawberi dan pewarna ros
Cara :
Rebus agar-agar hingga hancur
Masukkan gula dan biarkan larut kemudian ditapis
Pukul kuning telur, tepung jagung, kastard, susu,garam dan vanilla
Masukkan ke dalam agar-agar
Campurkan mentega dan tutup api
Masukkan putih telur dan kacau hingga hancur dan sebati
Bahagikan kepada 3 bahagian, satu bahagian dibirkan dengan warna asal
Ambil satu senduk adunan puding untuk diwarnakan dengan coklat emulco dan esen kopi
Satu senduk lagi adunan agar-agar diwarnakan strawberi dan pewarna ros
Tuangkan ke dalam acuan selang selikan antara ketiga-tiga warna seperti membuat kek marble
Tuangkan yang pertama dengan warna coklat, diikuti warna merah ros dan warna asal hingga
ketiga-tiga warna habis
Biarkan
beku sebelum dihidangkan
600 gm. beras pulut
1 1/2 biji kelapa
1 cawan gula
2 sudu makan tepung gandum
4 biji telur
sedikit pewarna kuning
sedikit garam
Cara:
Beras pulut dibersihkan kemudian direndam selama 10 minit, dicuci kemudian toskan airnya
Kelapa diparut ambil santannya 3 cawan pekat dan 1 1/2 cawan santan cair
Masukkan pulut di dalam loyang kemudian tuangkan santan cair sambil digaulkan rata-rata
Kukus sampai masak
Keluarkan dari pengukus, tekan padat-padat di dalam mangkuk tahan panas dan bakarkan
selama 10 minit
Campurkan gula dengan tepung serta masukkan telur sambil dikacau hingga gula hancur
Masukkan santan pekat, garam serta pewarna kuning dikacau hingga sebati kemudian ditapis
Tuangkan diatas pulut tadi dan bakarkan semula sehingga masak.