Bahan-Bahan:
3 biji timun
2 batang lobak merah
2 labu bawang merah
5 sudu makan cuka 3 biji cili merah
3 biji cili hijau
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa

Cara:
Timun dibuang mempulurnya kemudian dipotong-potong kecil memanjang.
Lobak merah dan cili juga dipotong bentuk yang serupa.
Bawang besar dimayang halus-halus.
Campurkan semua bahan kemudian digaulkan hingga sebati dan sesuaikan rasanya.

Acar Berhias Manis Mesra

2 biji timun-buang empulur dan potong empat tidak putus
4 labu bawang besar-buang empulur dan potong empat tidak putus
> 5 ulas bawang merah-buang kulit jangan dipotong
4 ulas bawang putih-buang kulit jangan dipotong
3 tangkai cili merah-belah tidak putus
3 tangkai cili hijau-belah tidak putus
2 cm halia-dihiris panjang 3 sudu besar rempah kari daging
Garam, gula dan cuka secukup rasa
3 ulas bawang merah-ditumbuk
2 ulas bawang putih-ditumbuk
½ cawan minyak untuk menumis
1 sudu besar kerisik-ditumbuk hingga keluar minyak

Bahan-Bahan:
600 gm buah-buahan jeruk (asam boi, prun, aprikot dan ceri)
2 sudu besar cili kisar
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
4 cm halia 1 tin kecil tomato puri
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar gula
2 sudu besar cuka
½ cawan minyak untuk menumis

Cara:
Bawang putih dan bawang besar serta halia dikisar halus.
Panaskan minyak, tumis cili kisar dan bawang putih, bawang besar dan halia yang telah dikisar tadi hingga garing.
Kemudian masukkan tomato puri, rempah kari, gula, garam dan cuka.
Biarkan mendidih dan masukkan buah-buahan jeruk.
Kacau rata dan bolehlah diangkat.

Bahan-Bahan:
1 batang lobak merah
3 biji bawang besar
3 biji cili
Gula Garam
1 batang timun
½ biji kubis
3 sudu besar cuka

Cara:
Buangkan kulit lobak dan potong tiga atau empat.
Belah memanjang. Timun juga begitu.
Buang tulang dan belah macam lobak.
Hiris nipis kubis.
Hiris cili dan bawang besar membulat.
Campurkan semuanya ke dalam bekas. Masukkan cuka, gula dan garam.
Gaul rata.
Sedap dimakan setelah sejam atau dua jam selepas itu bersama nasi dagang.

Acar Jantung Pisang

Acar Kerisik

Bahan-Bahan:
4 biji timun (dipotong memanjang)
3 biji lobak merah (dipotong memanjang)
5 biji cili hijau (dibelah empat)
5 biji cili merah (dibelah empat)
20 ulas bawang merah atau 6 labu bawang besar
20 ulas bawang putih (dimayang halus) 1 inci halia (dimayang halus)
1 camca besar kerisik
10 biji cili kering (digiling lumat)
½ camca kecil biji sawi
Cuka secukupnya

Cara:
Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang putih, cili kering, serbuk kunyit, biji sawi, kerisik dan cuka.
Balik-balikkan hingga kuning dan naik bau.
Masukkan air, gula dan garam.
Biarkan hingga mendidih.
Masukkan lobak, timun, halia, bawang putih dan bawang merah.
Tutup periuk dan biarkan bahan-bahan itu empuk.