StayerKiller@Resepi@resepi

Make your own free website on Tripod.com
  RESEPI NASI RESEPI BISKUT RESEPI KEK PENCUCI MULUT LAUK-PAUK
   
  KUIH MINUMAN ACAR SAYUR KOMEN


                                                                                                                                      

Aneka Resepi Acar

 1     Acar
 2.    Acar Berhias Manis Mesra
 3.   
Acar Buah
 4.    Acar Dagang
 5.    Acar Jantung Pisang
 6
.    Acar Kerisik
 

       lain


 


Acar 


Bahan-Bahan:
3 biji timun
2 batang lobak merah
2 labu bawang merah
5 sudu makan cuka 3 biji cili merah
3 biji cili hijau
Garam, gula dan serbuk perasa secukup rasa


Cara:
Timun dibuang mempulurnya kemudian dipotong-potong kecil memanjang.
Lobak merah dan cili juga dipotong bentuk yang serupa.
Bawang besar dimayang halus-halus.
Campurkan semua bahan kemudian digaulkan hingga sebati dan sesuaikan rasanya.

 

Kembali ke atas...


 


 

Acar Berhias Manis Mesra

Bahan-Bahan:


2 biji timun-buang empulur dan potong empat tidak putus
4 labu bawang besar-buang empulur dan potong empat tidak putus
> 5 ulas bawang merah-buang kulit jangan dipotong
4 ulas bawang putih-buang kulit jangan dipotong
3 tangkai cili merah-belah tidak putus
3 tangkai cili hijau-belah tidak putus
2 cm halia-dihiris panjang 3 sudu besar rempah kari daging
Garam, gula dan cuka secukup rasa
3 ulas bawang merah-ditumbuk
2 ulas bawang putih-ditumbuk
cawan minyak untuk menumis
1 sudu besar kerisik-ditumbuk hingga keluar minyak

Cara:

Panaskan minyak, tumis bawang tumbuk hingga wangi,
masukkan rempah kari yang telah dibancuh dengan sedikit air diikuti halia hiris.
Apabila rempah telah garing masukkan kerisik kacau hingga wangi.
Masukkan garam, gula dan cuka.
Masukkan timun, bawang merah, bawang putih, bawang besar dan cili.
Balik-balikkan hingga layu sedikit bolehlah diangkat.

 

Kembali ke atas...


 


Acar Buah


Bahan-Bahan:
600 gm buah-buahan jeruk (asam boi, prun, aprikot dan ceri)
2 sudu besar cili kisar
2 labu bawang besar
4 ulas bawang putih
4 cm halia 1 tin kecil tomato puri
2 sudu besar serbuk kari
2 sudu besar gula
2 sudu besar cuka
cawan minyak untuk menumis


Cara:
Bawang putih dan bawang besar serta halia dikisar halus.
Panaskan minyak, tumis cili kisar dan bawang putih, bawang besar dan halia yang telah dikisar tadi hingga garing.
Kemudian masukkan tomato puri, rempah kari, gula, garam dan cuka.
Biarkan mendidih dan masukkan buah-buahan jeruk.
Kacau rata dan bolehlah diangkat.

 

Kembali ke atas...


 


Acar Dagang


Bahan-Bahan:
1 batang lobak merah
3 biji bawang besar
3 biji cili
Gula Garam
1 batang timun
biji kubis
3 sudu besar cuka


Cara:
Buangkan kulit lobak dan potong tiga atau empat.
Belah memanjang. Timun juga begitu.
Buang tulang dan belah macam lobak.
Hiris nipis kubis.
Hiris cili dan bawang besar membulat.
Campurkan semuanya ke dalam bekas. Masukkan cuka, gula dan garam.
Gaul rata.
Sedap dimakan setelah sejam atau dua jam selepas itu bersama nasi dagang.

Kembali ke atas...


 


Acar Jantung Pisang

Bahan-Bahan:
1 biji jantung pisang
10 biji cili kering
6 ulas bawang merah (digiling)
2 ulas bawang merah
1 biji bawang besar (dipotong 4)
1 mangkuk santan pekat
2 sudu besar cuka
Garam secukupnya

Cara:

Jantung pisang dibelah dua, kemudian dicelur.
Perahkan airnya dan dipotong-potong.
Panaskan minyak dan tumis bahan giling, masukkan santan masak hingga mendidih.
Masukkan cuka serta garam,
kemudian masukkan jantung pisang dan bawang tadi dan masak hingga pekat.


Kembali ke atas...


 


 

Acar Kerisik


Bahan-Bahan:
4 biji timun (dipotong memanjang)
3 biji lobak merah (dipotong memanjang)
5 biji cili hijau (dibelah empat)
5 biji cili merah (dibelah empat)
20 ulas bawang merah atau 6 labu bawang besar
20 ulas bawang putih (dimayang halus) 1 inci halia (dimayang halus)
1 camca besar kerisik
10 biji cili kering (digiling lumat)
camca kecil biji sawi
Cuka secukupnya


Cara:
Panaskan sedikit minyak, tumiskan bawang putih, cili kering, serbuk kunyit, biji sawi, kerisik dan cuka.
Balik-balikkan hingga kuning dan naik bau.
Masukkan air, gula dan garam.
Biarkan hingga mendidih.
Masukkan lobak, timun, halia, bawang putih dan bawang merah.
Tutup periuk dan biarkan bahan-bahan itu empuk.

Kembali ke atas...